Hervé PHILIPPON: Directeur général du groupe ARTELOGE

À la suite de notre immersion au sein des hôtels du groupe ARTELOGE, Monsieur Hervé Philippon a aimablement accepté de partager son expérience à travers une interview exclusive. Plongeons dans les coulisses du succès du groupe hôtelier ARTELOGE en découvrant qui se cache derrière son rayonnement. Les réponses à vos questions sont juste ci-dessous.

Quel est votre poste actuel ?

Directeur général du groupe Arteloge

Comment avez-vous débuté votre carrière dans le secteur de l’hôtellerie ?

J’ai fais une école hôtelière à saint Chamond

Quelle est votre vision du luxe ?

Le luxe c’est la simplicité….

Quels sont les éléments clés qui, selon vous, distinguent un hôtel de luxe des autres établissements hôteliers?

Le bâtiment, l’emplacement, la classification hôtelière, l’accueil, la décoration intérieure. Une ambiance générale qui aide à créer ce sentiment de luxe pas ostentatoire.

Quels critères recherchez-vous lors de l'embauche de membres du personnel pour garantir un service de qualité ? 

Le premier critère de nos jours est « l’envie », après dans ce type d’établissement un bon CV, quelques langues étrangères, de la culture générale et une bonne présentation.

Comment motivez-vous et formez-vous votre équipe pour maintenir des normes élevées de prestation de services?

Nous avons plusieurs leviers, des formations régulières, un salaire attractif, des journées continues, des jours de fermeture, et depuis peu un intéressement sur l’EBE.

Comment décririez-vous votre style de direction en tant que directeur d'hôtel de luxe ?

Je dirige le groupe dans sa totalité mais j’ai dirigé des hôtels de luxe notamment chez Relais & Châteaux. J’ai un management participatif, strict mais pas dur. J’aime le partage des connaissances, faire progresser nos collaborateurs avec de l’empathie.

Quelle réalisation professionnelle êtes-vous le plus fier dans votre carrière jusqu'à présent ?

L’évolution du groupe ARTELOGE durant ces dix dernières années est certainement une de mes plus grandes  fiertés.

Quel est le souvenir le plus mémorable que vous ayez en tant que professionnel ?

De s’être occupé pendant plusieurs semaines de stars américaines comme Tom Cruise, Bruce Willis, Demi Moore etc.

Comment avez-vous vu évoluer l'industrie hôtelière de luxe au fil de votre carrière ?

Pas forcément dans le bon sens, trop de show télévisés de cuisine, cela déforme l’approche des jeunes gens qui veulent faire ce métier, un personnel avec moins d’envies et de compétences. Ce n’est plus vraiment un métier de passion.

Comment votre hôtel intègre-t-il l'innovation pour rester à la pointe dans l'industrie du luxe ?
Nous avons intégré la simplicité dans notre façon de gérer notre Relais & Châteaux, dans tous les sens du terme, à savoir: la cuisine, l’accueil, la décoration, le savoir-être et le savoir- vivre. Nous avons aussi intégré des outils informatiques et une nouvelle architecture très moderne a été mise en place.

Quels conseils donneriez-vous à ceux qui aspirent à une carrière dans la gestion d'hôtels de luxe, basée sur votre propre parcours professionnel ?

Être passionné pour faire ce métier et ne pas le faire par défaut. Être patient, avoir l’envie  d’apprendre, ne pas vouloir tout « tout de suite », bien construire son CV et s’appuyer sur ses tutors ou mentors. 

Si vous étiez ......

Un animal ? Un cheval.

Une chanson ? Stepping out.

Un plat ? Poulet fermier rôti.

Une couleur ? Bleu ciel.

Un pays ou une ville ? Brésil.

Un film ? Série love and death.

Un sentiment ? Passion.

Un livre ? Les insolents - Ann Scott.

Une citation ? “On passe une moitié de la vie à attendre ceux qu’on aimera et l’autre moitié à quitter ceux qu’on aime” Victor HUGO.